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快餐廳設計布局的技巧

發布時間:  2015-11-13 17:56:51 瀏覽   來源:諾德裝飾設計

[摘要] 伴隨快餐廳在我們生活中漸漸的增多快餐廳彼此間的競爭在漸漸的加劇,面對現在這個食客挑剔競爭激烈的餐飲市場對于任何餐飲店來說其取勝的關鍵一是我們自己的菜肴要...

    伴隨快餐廳在我們生活中漸漸的增多快餐廳彼此間的競爭在漸漸的加劇,面對現在這個食客挑剔競爭激烈的餐飲市場對于任何餐飲店來說其取勝的關鍵一是我們自己的菜肴要美味可口有特色和買點;二是通過設計裝修為食客營造一個舒適、新穎、干凈衛生的就餐環境;三是提高我們餐飲的服務質量,提升食客就餐的體驗;影響就餐體驗的主要因素是布局,那么快餐廳設計布局有哪些技巧可循呢?


    1、根據建筑本身的形狀來進行功能空間的組織和規劃,這樣在保證布局合理和功能空間完善的前提下能夠最大化的提高空間的利用率,整體的視覺效果看起來比較整齊有序。
 
    2、結合餐飲店面積的大小和經營的飲食以及所在地人們飲食習慣進行布局設計,讓我們的餐廳設計的更加符合人們的生活需求,不論面積的大小像擺臺、熟食區、飲品區、衛生間、廚房配菜區等要齊全的,做到麻雀雖小要五臟俱全。
 
    3、布局設計還要考慮桌椅的選擇,在整個餐飲空間中桌椅是填充空間的主角,現在快餐廳設計桌椅常使用的有雙人卡座、四人座、長條桌等等,其座椅的造型和尺寸及擺放形式是影響布局的設計主要因素,在保證食客就餐舒適性的前提下要提高空間的利用率。

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